身在南通,最幸福的事情之一就是四季美食不断。而许多美食随时令而动,只在一个季节或一段时间内出现。制作品尝这些时令美食,我们也能感受到南通独特的人文风俗。掌上南通APP推出《我们的节日 我们的美食》系列视频,与您一起分享时令佳肴。今天为大家带来的是端午佳节的红苋菜。
农历五月初五正值夏季,天气渐热,细菌滋生,蚊虫出没。此时吃些苋菜很有好处,不仅因为苋菜性味甘凉,还因为它有清热解毒、除湿止痢的功效。
以蒜瓣为红苋菜作衬头,红白相杂,格外生色,二者同炒“优势互补”,是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。
《我们的节日 我们的美食》
往期回顾
(一)清明将至,摊张杨柳饼
(二)芳香青团正当时
(三)凉拌枸杞头 春天的味道
(五)端午佳节,和菜嫩脆鲜香
(六) 端午佳节,粽子飘香