4月29日,“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消费活动在扬州正式启动。为了打造苏味特色餐饮品牌,“江苏味道”同步开启名菜、名点、名厨、名店的推选、评选工作。各市结合工作实际,推选出具有历史文化渊源、代表性强的特色菜品。目前共计梳理出第一批122道名菜(名点),南通跳文蛤、黄焖狼山鸡等10道名菜(名点)入选。
此外,省餐饮行业协会、烹饪行业协会对照《江苏餐饮名店通用规范》等团体标准,评选出324个名店及376位名厨,为扩大江苏味道影响力,促进餐饮业繁荣市场、拉动消费,贡献品牌示范效应。
新华日报·交汇点记者 丁茜茜 田墨池