金秋时节,鲜菱上市,此时菱叶碧绿如染,菱花阵阵清香。
菱角长成于七月,但它最好的时节是中秋。中秋,正是菱角最为饱满成熟之时。
菱角的吃法有很多种,最常见的就是将嫩菱剥壳生吃,其味道甘甜清脆,与荸荠很相似;而老菱则常用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃。剥了壳的菱角也可加米煮成咸味的白稀粥或炒着吃,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。
《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。初秋的时候吃老菱对解除神经痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。
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